穗城旧事之五2

接上期……东，特别在广州做了不少好事，广九火车客运站，最为人们熟悉，曾留下路名，还有发电厂，保证了路明，建水塔，保证市民用上自来水（虽然那时不少街道以至家庭内都有水井，但不及用自来水方便，所以大受市民欢迎），当然，那时的工程与今天相比相差很远，因为当年广州的面积不算大，东山主要有培正路、恤孤院路、寺贝通津、新河浦一带，那里居住的都是高级官员、华侨家属，最具有规模的学校培正中学、培正小学，设备是全市一流的（培正中学解放后曾改为广东师范大学，后又改为广州师范大学、七中，至今才被培正收回，七中的旧址是培道女子中学，七中的银乐队原是培正中学的，装备齐全，有九十人，解放初期，每逢节日都喜欢游行，银乐队走在游行队伍前，威风十足，每逢校庆，校友回校，银乐队特别多人在操场上合奏，特别热闹）。未改为公校前，培正中小学的学生家庭非福则贵，所以有东山少爷之称，平民老百姓谁敢问津？现已成为历史了。东山的其他市区恐怕只有东华路、东川路，现时达道路以东就是农村，农林路、红花岗、黄花岗都不属。
荔湾区与越秀区分界就是人民路（原来丰宁路是旧城墙，当年可能很阔，车辆马匹来往方便，进入龙津路那边高低相差很明显，足有两层楼那么高）
荔湾区与东山区不同，人口稠密得多，因为是商业区，来往不限于国内的客人，连国外的也逐渐多起来，听说长堤一带被称为不夜天。
沙面曾被划为租界，住着不少洋人，曾经有段时间非常放肆。进入沙面，有两条小桥，因为沙面一边是珠江，另一边是沙基，当中有一条河涌穿过。沙面出入就要走小桥，洋人不让华人进去，特在桥口挂上“华人与狗，不得入内”，明显侮辱华人，引起华人反抗。六二三路的起名就是纪念那天反抗外侮而起来斗争的英雄，这些都是我听到的。
幼年我家未住过西关，日寇侵入广州，我家避难走回乡去。大概是一九四零年，汪精卫已经成立了伪政府，日寇亦无能管理好市政，治安交由伪警察局管，市面相对安定，四乡船只来往广州，基本亦正常。番禺亦有另一种管理方法，一上码头成人就要交保护费，投入收费篓中就可进入。由此，路上就再没有拦路打劫，农民安心生产，更幸福的是没有自然灾害，只要勤力工作就衣食无忧。每逢春节，都过得非常热闹，孩子们就更加欢喜。
回顾日寇侵华，犯下弥天大罪，是罄竹难书的。一九三八年广州才沦陷，未到前已人心惶惶，早作准备，有能力的及早疏散，以免遭殃。我家无力走得太远，只能把人口分散到四乡。祖父当年在顺德大良工作，他就带我跟随在他身边。那时我是不知因何事故，还以为祖父一向疼锡我，使我更好亲近他，接受更好教育，所以很乐意。父亲送行，在路上，他从身上掏出多个铜仙，放在我手中，吩咐我好好保存，我一直保存，直到后来回广州，我未用过。
祖父带我回到工作单位，他的同事见到我都夸奖我。那时老板请伙计都是包食包住，住在附近，有家当然回家住，饭堂的厨师是当地有一手的，当然受伙计欢迎。
食鱼生，我是从那里知道的。那时我是小孩子，又从广州来的，是唯一的家属，祖父谆谆教诲：对人有礼貌、守规矩、公物眼看手勿动、要按规矩每天完成规定的毛笔字才可自由活动、不能进入办公的地方。我一个人太无聊，幸好有一个大哥哥，在这里当小伙计，专做跑腿，凡可以带我走动的地方，都带着我。有一次他告诉我今晚食鱼生，带我去看看。厨房外面有一大片空地，上面搭棚挡风雨。食鱼生选用鲩鱼，每条很大，有专池养着，到时取出来生劏，鱼头鱼腩鱼骨都各分开作别用，只选出一大片脊肉，用洗干净的纱布盖上，其它也分类放在碟上，我见到的就是这些，他们做好就去休息，我离开做别的事。
到食饭时，那一餐主要食鱼生，熟食的多放在粥里，成人多数都饮酒，食得高高兴兴，我第一次食鱼生，鱼肉切成薄薄的一片，不知用什么来调味，入口甘香，熟肉不用牙力，生肉要稍动牙力，食起来别有风味，那种味，仅仅熟，即使最新鲜的都会失去，只有生食才能领略鱼鲜的真味道。我食鱼生用粥一齐食也食得高兴，此后也曾食过鱼生，但总不及这次。
我一天的时间很多，又没有午睡习惯，祖父只要求我写好毛笔字，因为写毛笔字很简单，只要有笔有墨，写在废纸上就可以了。我毕竟是小孩，初时还认真，后来发觉祖父很忙，没有仔细检查，只看我写完一碗墨就完成了，于是我只写一半就偷偷用废纸抹去剩下的墨（因为做功课的地方没有水），祖父后来请一位写毛笔字好的同事，写一些字作样板，要我临摹，我知道以后再也不能马虎，所以临摹好请老师评，从此又重视写毛笔字，这次练习对我影响很大。
在大良的生活，可以说是童年中最好的，自由自在，无拘无束，每天自觉认真写好规定的字外就不用做其他的事了。店中那位小伙计，就像我的大哥哥，带着我走走趯趯。
客厅内，有时有客人在那里休息、下象棋，我可以站在旁边静看，慢慢知道象棋的棋子是怎样行怎样取胜对方，马行日，象行田，士不能离开将帅，象不可过河，兵卒只能行一步，未过河只准进不准退，但可横行，车炮最自由，进退横行均可任意，但一步不能转弯，车可直接消灭对方一子，炮要有炮台才能做到。对弈时，就要用谋攻破对方，夺得将帅，但亦要注意防守，警惕对方侵袭，马被缠着马脚的一方不能走动，相（象）田中央被压着也不能动，无论攻或守，车马炮都要合作，互相照顾，更深奥的我还是不明白，有空时我也或找伙计哥哥对弈，初时我总是输，到后来我赢了，可能是他故意输给我的吧！
店的后门是内街，晚上总有小贩叫卖各种食物，牛奶是大良的特产，品种有多样，祖父每晚都买碗给我食，其他的我就不知了。
白天的时间容易过，晚上非常寂寞，不像在广州市，晚上灯火辉煌，市面不少商店仍照常营业，凡有节日更加热闹，母亲就会带我出街逛街（不知什么原因，母亲总喜欢带我）。当年家庭没有收音机，但少数家庭有留声机，有唱片可以听歌，家庭没有娱乐，可以看粤剧、听粤曲，亦有去影院看电影，粤剧泰斗薛觉先早已拍了电影。母亲带过我去看，但我很快就睡着了。
在大良，我感觉周围都冷冷清清，祖父工作很忙，不能照顾我，要我食完奶就好好休息，早点睡觉，我听祖父话，自觉上床，可能我们所在地离热闹的地方远，听不到杂音，一上床，马上就进入睡乡了。
也不是每晚都如此，每逢祖父和同事一起聚餐，都带我参加，我在大良住了大概一年，共参加过几次，天都黑了才出发，街灯稀疏，很暗，我看不清楚道路，只能跟着走，不久走进好像乡村小路，酒店在池塘边，用竹搭成的，占地不算小，陈设也不错，伙计服务好，招呼周到，入席后女招待（服务员）出来介绍菜式，点好菜，不久就上菜，菜是逐个上的，由女招待分菜，工作熟练，干脆利落，如一条鱼，不用翻动，分好后整条鱼骨留在碟中，顾客非常满意。给我印象最深的，是饭后给客人送香巾，她从碟上取出香巾，放在掌中，不知怎样转动，香巾就像一朵鲜花盛开，送到客人手上，最后也送给我，巾是热的，往脸上一盖，一股香味从热气中沁人心田，十分舒服，以后即使到过高级酒楼，再也没遇过。
有一天父亲突然来到，与祖父交谈了一会，就收拾我的行李，要带我离开，我不知道是什么原因，又不便问，虽然有点舍不得，但我一向是顺从父亲的，所以立刻随行，来不及与众人告别。以后曾旅游到大良，面目已全非，难寻旧地，何况我当年也不知地址呢！
父亲带着我，马不停蹄，我的印象是有舟有车，水陆兼程，曾路过陈村，当天就赶回家乡，家乡以前清明全家回去祭祖几天，乡亲们都知道，这次父亲单独带着我，好像是客人，大家都来观看。因为我在大良每天生活在大屋内，根本没有晒过太阳，所以大家都说我生得白净。
从那一天开始，我就要生活在乡村里，相对城市，家乡十分简陋，我记得是番禺县化龙乡塘头街青龙里六号，是巷中最后一间，四号与五号之间有条通道，可过另一条巷，巷中有口大井，可供大家使用，所以每天都要打水倒入大水缸中以备食用，洗衣服多在井边洗。
我回到家，见到全家人都在，原来他们都是避难回乡，广州已经沦陷了。
日寇侵华，犯下滔天罪行，中国平民无辜被杀害者无数，就连流离失所、饿死街头亦不少。